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■商品の説明
きのこ栽培をプロの集団が指南します。家庭でもできる「きのこづくり」。
シイタケ、ナメコなど22種の栽培法を図解。
家庭で調達できる範囲の用具や資材を用い、親子や学校で、あるいは地域の人たちが共に工夫しながら、作って楽しみ食べて楽しみ心も豊かになることを目指したきのこ作りの手引書。
財団法人 日本きのこセンター 編
社団法人 家の光協会 発行
【目次】
■きのこの基礎知識（きのことは何か／きのこ食のすすめ）
■きのこ栽培の基礎（原木の調達方法／種菌の求め方・作り方／培地の作り方の基本）
■きのこ栽培の実際（シイタケ／ヒラタケ／ナメコ／アラゲキクラゲ／エノキタケ／タモギタケ／マイタケ／ブナハリタケ／ヌメリスギタケ／マンネンタケ／ムキタケ／コフキサルノコシカケ／ヤナギマツタケ／オオヒラタケ／トキイロヒラタケ／ブナシメジ／ヤマブシタケ／エリンギ／ハタケシメジ／マッシュルーム／ササクレヒトヨタケ）
■毒きのこの見分け方
■きのこの調理と保存
■用語解説
